Rostfri varmluftsoljefritös

MECALSA MJ

MECALSA – Industriell kontinuerlig friteringsmaskin för termisk olja – Rostfritt stål

Industriell kontinuerlig friteringsmaskin från MECALSA med ett värmesystem som använder termisk olja, utformad för kontinuerlig fritering av livsmedel i produktionslinjer med medelhög och hög kapacitet.

Utrustningen har en längsgående processbehållare och ett transportsystem som gör det möjligt att hålla produkten i oljan under en kontrollerad tid. Indirekt uppvärmning via ett kretslopp med termisk olja ger den energi som behövs för processen samtidigt som den termiska vätskan hålls åtskild från fritöroljan.

Konstruktionen, huvudsakligen i rostfritt stål, tillsammans med systemen för ångutsug och processtyrning, gör den särskilt lämplig för professionella anläggningar inom livsmedelsindustrin.

HUVUDSKLIGA EGENSKAPER

- Tillverkare: MECALSA
- Typ: Industriell kontinuerlig friteringsmaskin
- Värmesystem: termisk olja
- Kontinuerlig friteringsprocess
- Längsgående friteringsbehållare
- Automatisk transport av produkten
- Justerbar uppehållstid beroende på konfiguration
- Cirkulation och styrning av fritöroljan
- Oberoende kretslopp för termisk olja
Bdedpfx Aozxwxxjl Ueg
- Indirekt värmeöverföring
- Temperaturkontroll
- System med rör och ventiler
- System för ångutsug
- Kåpor och kanaler för ångutsug
- Elektrisk kontrollpanel
- Huvudsakligen konstruerad i rostfritt stål
- Industriell konstruktion för kontinuerlig drift
- Åtkomst för inspektion, rengöring och underhåll
- Kan integreras i automatiska processlinjer

PROCESS

Produkten matas kontinuerligt in i MECALSA-fritösen och förs genom fritteringszonen med hjälp av det interna transportsystemet.

Under processen är produkten i kontakt med fritöroljan vid en kontrollerad temperatur under den tid som krävs för att uppnå de önskade slutegenskaperna för tillagning, färg och konsistens.

Värmen tillförs genom ett kretslopp med termisk olja som överför energi till systemet utan att direkt blandas med oljan som används för att fritera produkten.

Ångan som genereras under friteringen samlas upp med hjälp av kåporna och leds till utsugssystemet.

APPLIKATIONER

Särskilt lämplig för tillverkare av förfriterade produkter, bearbetade grönsaker, potatis, snacks, panerade produkter och andra livsmedel som kräver en kontinuerlig fritteringsprocess.

Beroende på den installerade konfigurationen kan den användas för:

Potatis och relaterade produkter
Grönsaker
Panerade eller panfrieda produkter
Tillagade köttprodukter
Fisk och fiskprodukter
Snacks
Förkokta produkter
Andra specialprodukter som är lämpliga för kontinuerlig fritering

Den kan integreras med system för matning, blanchering, torkning, transport, system för avlägsnande av överflödig olja, kylare, IQF-frysar och förpackningsutrustning.

Kombinationen av MECALSA-teknik, kontinuerlig process och uppvärmning med termisk olja ger en industriell lösning för linjer som kräver en jämn och kontrollerad fritering.

Maskinen finns tillgänglig för inspektion.

Ytterligare teknisk information, produktionskapacitet, arbetstemperaturer, dimensioner, ytterligare fotografier eller videor kan tillhandahållas på begäran.

Annonsen har översatts automatiskt. Översättningsfel kan förekomma.