Maskin för köttbearbetning

Lutetia Baratte T40

Skick: färdig att användas (begagnad), Funktionalitet: helt fungerande, Lutetia T40-vakuumtumlaren är avsedd för livsmedelsproducenter som kräver exakt kontroll över blandning och marinering i stora produktionsvolymer. Med en kapacitet på upp till 2 200 kg kött och saltlake möjliggör den effektiv bearbetning av stora serier, samtidigt som den säkerställer en enastående homogenitet från sats till sats. Vakuumprocessen under arbetet säkerställer en snabb och jämn fördelning av ingredienserna, vilket direkt förbättrar den sensoriska kvaliteten på slutprodukterna. Recepten får därigenom hög och jämn kvalitet samt stabilitet, även vid långvariga cykler eller kontinuerlig produktion. Den långsamma och jämna rotationen av trumman spelar en avgörande roll för att bevara produktens struktur. Den gradvisa rotationen minskar mekanisk påfrestning, vilket begränsar fiberförstöring och materialförluster. Slutresultatet blir därmed en jämn och visuellt attraktiv textur. Dessutom förenklar trummans utformning enhetlig förflyttning av innehållet, vilket förbättrar repeterbarheten vid blandnings- och marineringscykler. Detta är särskilt viktigt för produktioner där struktur, utseende och smakjämnhet är avgörande kriterier. Hfjdpfxjx H Nd Es Ag Aer Helkonstruktion i rostfritt stål säkerställer utmärkt hållbarhet i tuffa industriella miljöer. Konstruktionen möjliggör dessutom optimal hygien och hög motståndskraft mot frekvent rengöring. Enkel åtkomst till rengöringsytor och användarvänlig design minskar stilleståndstider vid produktion. Med en användbar volym på 3 675 liter, hög mekanisk stabilitet och beprövad konstruktion är Lutetia T40 en strategisk investering för livsmedelsanläggningar som söker en pålitlig, effektiv och modern maskin anpassad efter branschens krav och ökad produktivitet. Tekniska specifikationer: Kött + saltlake kapacitet: 2 000–2 200 kg Användbar volym: 3 675 liter Arbetsläge: Rotationsbehållare under vakuum Utlopp: Frontlucka Totalmått: 3 250 × 1 550 × 1 990 mm Trummans diameter: 1 440 mm Höjd under lucka: 1 020 mm Maskinens vikt: 1 500 kg

Skick: färdig att användas (begagnad), Funktionalitet: helt fungerande, Lutetia T40-vakuumtumblern är avsedd för livsmedelsföretag som söker en robust maskin kapabel att hantera stora volymer med konsekvent resultat. Med en kapacitet på 2 000 till 2 200 kg kött och lake möjliggör den en markant ökning av produktionstakten samtidigt som en jämn kvalitet bibehålls i hela partiet. Vakuumprocessen förbättrar ingrediensupptagningen och begränsar oxidation, vilket optimerar både struktur och hållbarhet hos slutprodukten. Därmed ökar stabiliteten och repeterbarheten i produktionen. Den roterande trumman ger en varsam rörelse av massan, vilket minimerar mekanisk påverkan och främjar en jämn marinadspridning. Detta gör att smakerna tränger in mer effektivt, även i större stycken. Fronturlastning med hög kapacitet möjliggör snabb överföring till nästa processteg, vilket minimerar stilleståndstider och effektiviserar hela produktionslinjen. Denna konfiguration är idealisk för anläggningar med kontinuerlig drift eller skiftarbete. Konstruktionen i rostfritt stål garanterar utmärkt motståndskraft mot industriella påfrestningar och frekvent rengöring. Dessutom gör de välbalanserade dimensionerna att maskinen enkelt kan integreras i befintliga produktionsmiljöer. Lutetia T40-tumblaren är alltså en pålitlig lösning för industriföretag som vill säkra sina volymer, förbättra kapaciteten och upprätthålla en konstant kvalitet dag efter dag. Hfsdpfx Agsx H I Hfe Ajr Tekniska specifikationer: Kapacitet kött + lake: 2 000–2 200 kg Användbar volym: 3 675 L Arbetsläge: Roterande vakuumtrumma Utlopp: Fronturlastning med hög kapacitet Yttermått: 3 250 × 1 550 × 1 990 mm Trumdiameter: 1 440 mm Lastningshöjd: 1 110 mm Maskinvikt: 1 500 kg

Skick: färdig att användas (begagnad), Funktionalitet: helt fungerande, Baratt Lutetia T40 är konstruerad för att möta behoven hos verkstäder som kräver hög kapacitet samtidigt som den säkerställer en konsekvent och exakt marinadprocess. Tack vare den rymliga trumman kan maskinen bearbeta mellan 2000 och 2200 kg produkt, vilket markant ökar produktionstakten och garanterar en jämn fördelning av ingredienserna. Den interna geometrin främjar ett mjukt och gradvis rörelsemönster, vilket minskar stötar, begränsar värmeutveckling och optimerar saltlakens spridning. På så sätt uppnås en jämn cykel varje gång, vilket förbättrar slutresultatet och stabiliserar avkastningen. T40 är utrustad med en roterande vakuumtrumma, vilket förstärker masseringsprocessens effektivitet och påskyndar inarbetningen av smaker. Möjligheten att arbeta under vakuum förbättrar även produktens textur och möjliggör optimal penetration av funktionella vätskor ‒ särskilt viktigt vid recept som kräver fast konsistens eller enhetlig färgning. Styrningen av vakuumet förbättrar dessutom hållbarheten genom att minska oxidation. Dessutom är maskinens ergonomi anpassad för smidig hantering i det dagliga arbetet, där den låga lastningshöjden och den stora frontöppnade utmatningen möjliggör snabb och spillfri tömning. T40:s robusta konstruktion i rostfritt stål garanterar lång livslängd, även vid intensiv användning. Samtliga servicepunkter är lättillgängliga, vilket minimerar rengöringstiden och möjliggör snabba bytescykler i produktionen. Därmed förbättras flödet och effektiviteten i verkstaden. Med en nyttovolym på 3675 liter och en totalvikt på 1500 kg erbjuder Baratt Lutetia T40 en optimal kombination av kapacitet, driftsäkerhet och användarvänlighet. Detta gör den till ett förstahandsval för produktioner som söker en stabil, exakt och driftsäker maskin för hela marinadprocessen. Hfodpfox Hyvxsx Ag Aer Tekniska specifikationer: Kött + saltlakekapacitet: 2000–2200 kg Nyttovolym: 3675 l Arbetsläge: Roterande vakuumtrumma Utmatning: Stor frontöppning med hög kapacitet Lastning: 1110 mm höjd, kompatibel med 200 l vagn Yttermått: 3250 × 1550 × 1990 mm Trummans diameter: 1440 mm Maskinens vikt: 1500 kg