Maskin för köttbearbetning

Lutetia Baratte T40

Skick: färdig att användas (begagnad), Funktionalitet: helt fungerande, Lutetia T40-vakuumtumblern är avsedd för livsmedelsföretag som söker en robust maskin kapabel att hantera stora volymer med konsekvent resultat. Med en kapacitet på 2 000 till 2 200 kg kött och lake möjliggör den en markant ökning av produktionstakten samtidigt som en jämn kvalitet bibehålls i hela partiet. Vakuumprocessen förbättrar ingrediensupptagningen och begränsar oxidation, vilket optimerar både struktur och hållbarhet hos slutprodukten. Därmed ökar stabiliteten och repeterbarheten i produktionen. Den roterande trumman ger en varsam rörelse av massan, vilket minimerar mekanisk påverkan och främjar en jämn marinadspridning. Detta gör att smakerna tränger in mer effektivt, även i större stycken. Fronturlastning med hög kapacitet möjliggör snabb överföring till nästa processteg, vilket minimerar stilleståndstider och effektiviserar hela produktionslinjen. Denna konfiguration är idealisk för anläggningar med kontinuerlig drift eller skiftarbete. Konstruktionen i rostfritt stål garanterar utmärkt motståndskraft mot industriella påfrestningar och frekvent rengöring. Dessutom gör de välbalanserade dimensionerna att maskinen enkelt kan integreras i befintliga produktionsmiljöer. Lutetia T40-tumblaren är alltså en pålitlig lösning för industriföretag som vill säkra sina volymer, förbättra kapaciteten och upprätthålla en konstant kvalitet dag efter dag. Tekniska specifikationer: Kapacitet kött + lake: 2 000–2 200 kg Användbar volym: 3 675 L Arbetsläge: Roterande vakuumtrumma Utlopp: Fronturlastning med hög kapacitet Yttermått: 3 250 × 1 550 × 1 990 mm Hfsdpfx Ajx H I Hfeg Asr Trumdiameter: 1 440 mm Lastningshöjd: 1 110 mm Maskinvikt: 1 500 kg

Skick: färdig att användas (begagnad), Funktionalitet: helt fungerande, Baratt Lutetia T40 är konstruerad för att möta behoven hos verkstäder som kräver hög kapacitet samtidigt som den säkerställer en konsekvent och exakt marinadprocess. Tack vare den rymliga trumman kan maskinen bearbeta mellan 2000 och 2200 kg produkt, vilket markant ökar produktionstakten och garanterar en jämn fördelning av ingredienserna. Den interna geometrin främjar ett mjukt och gradvis rörelsemönster, vilket minskar stötar, begränsar värmeutveckling och optimerar saltlakens spridning. På så sätt uppnås en jämn cykel varje gång, vilket förbättrar slutresultatet och stabiliserar avkastningen. T40 är utrustad med en roterande vakuumtrumma, vilket förstärker masseringsprocessens effektivitet och påskyndar inarbetningen av smaker. Möjligheten att arbeta under vakuum förbättrar även produktens textur och möjliggör optimal penetration av funktionella vätskor ‒ särskilt viktigt vid recept som kräver fast konsistens eller enhetlig färgning. Styrningen av vakuumet förbättrar dessutom hållbarheten genom att minska oxidation. Dessutom är maskinens ergonomi anpassad för smidig hantering i det dagliga arbetet, där den låga lastningshöjden och den stora frontöppnade utmatningen möjliggör snabb och spillfri tömning. T40:s robusta konstruktion i rostfritt stål garanterar lång livslängd, även vid intensiv användning. Samtliga servicepunkter är lättillgängliga, vilket minimerar rengöringstiden och möjliggör snabba bytescykler i produktionen. Därmed förbättras flödet och effektiviteten i verkstaden. Med en nyttovolym på 3675 liter och en totalvikt på 1500 kg erbjuder Baratt Lutetia T40 en optimal kombination av kapacitet, driftsäkerhet och användarvänlighet. Detta gör den till ett förstahandsval för produktioner som söker en stabil, exakt och driftsäker maskin för hela marinadprocessen. Tekniska specifikationer: Kött + saltlakekapacitet: 2000–2200 kg Hfedpfxox Hyvxj Ag Aer Nyttovolym: 3675 l Arbetsläge: Roterande vakuumtrumma Utmatning: Stor frontöppning med hög kapacitet Lastning: 1110 mm höjd, kompatibel med 200 l vagn Yttermått: 3250 × 1550 × 1990 mm Trummans diameter: 1440 mm Maskinens vikt: 1500 kg

Skick: färdig att användas (begagnad), Funktionalitet: helt fungerande, Lutetia T40-vändaren är avsedd för verkstäder som söker en lösning för blandning och marinering med kapacitet för stora volymer och hög processkonstans. Den erbjuder en kött + saltlake-kapacitet på 2000 till 2200 kg, vilket uppfyller kraven vid intensiv produktion samtidigt som produktkvaliteten bevaras. Den interna volymen på 3675 liter ger ett generöst utrymme för produktens rörelse och möjliggör effektiva vakuumcykler. På så vis uppnås en hög absorptionsnivå och särskilt jämn marinering, vilket är efterfrågat inom processer med höga krav på repeterbarhet. T40:ans design optimerar den interna cirkulationen. Råvaran rör sig progressivt vilket ger en jämn kontakt mellan ingredienser och köttbitar. Med en exakt utformad geometri och en robust behållare anpassad för tunga laster säkerställs en jämn, kontrollerad blandning med minimalt spill och materialförlust. Skålens generösa dimensioner förenklar lastning och tömning och snabbar upp arbetscyklerna. Möjlighet att utrusta maskinen med svängkran och integrerad styrpanel (beroende på version) förbättrar hanteringen och ergonomin i den dagliga driften. Lutetia T40 utmärks också av sin robusthet. Konstruktionen i rostfritt stål och den höga byggkvaliteten ger lång livslängd även vid regelbunden tvätt och rengöring. God åtkomst till komponenterna underlättar underhåll och minimerar stilleståndstider. Den ergonomiska inlastningshöjden på 1110 mm och urlastningshöjden på 1020 mm bidrar till effektiv materialhantering. Sammantaget är denna maskin ett strategiskt val för företag som vill säkerställa jämn marinering, stabila resultat och hög produktkvalitet – dag efter dag. Tekniska specifikationer: Kött + saltlake kapacitet: 2000–2200 kg Nyttovolym: 3675 L Arbetsläge: Roterande vakuumbehållare Tömning: Frontmonterad stor öppning Lastning: Kompatibel med 200 L vagnar Styrning: Svängkran eller integrerad styrpanel (beroende på version) Behållarens rörelse: Långsam rotation, optimerad för marinering Yttermått (L × B × H): 3250 × 1550 × 1990 mm Maskinvikt: 1500 kg Hfjdpfxex Hxy Nj Ag Aor