Cordon Bleu-linje Stork - Marel

Stork-Marel Cordon Bleu lijn Stork - Marel

Formningslinje för fyllda produkter, som t.ex. Cordon Bleu (råvikt 100 g)

Råvikten per portion är ± 100 gram, de huvudsakliga komponenterna är 48 gram färs, 10 gram smältost, 10 gram korv eller skinka, resten är ströbröd.

Består av:
”Risco Brevetti” vakuumfyllningsmaskin
Typ RS303 (fyllningsmaskin)
med matningsanordning för standardvagnar
med färskvarnshuvud (fyllningsmaskin) typ RS 70
Dkodszzkz Espfx Al Ust
År 2010

Fyllningsmaskinens öppning har 2 överlappande fyllningsbanor på 90 x 5 mm
+
MasterSlice ”Marel - Stork”
Typ 1511
Skärmaskin för korv- eller skinkstycken, kaliber 50 mm
+
”Karl Schnell” vakuumfyllare
Typ 596 P 10 SE
Används för att fylla smältosten, kopplad till Masterfill
+
”Marel” MasterFill
Typ MTFU
Tar smältosten från vakuumfyllaren Karl Schnell och portionerar den.
+
MasterFormer ”Marel” formningsmaskin
Typ TA1521
MasterFormer-systemet producerar praktiskt taget utan tryck högkvalitativa fyllda och ofyllda produkter med ett handgjort utseende, samtidigt som köttmassans struktur och textur bevaras.
Med modulerna MasterSlice och MasterFill kan fasta, flytande och pastaartade fyllningar tillsättas till köttmassan i MasterFormer-matningssystemet.
MasterFormer erbjuder en mängd olika slutproduktmöjligheter med minimalt slöseri med ingredienser och maximal flexibilitet, inklusive Cordon Bleu eller Steak Haché.

Egenskaper:
• Ultralågtrycksformning för att bevara köttmassans struktur och textur.
• Fullt automatisk produktion av fyllda och ofyllda produkter med handgjort utseende.
• MasterSlice tillsätter anpassade skivor av fast fyllning till basråvaran.
• MasterFill används för att tillsätta flytande eller pastaartade fyllningar.
• Minimalt slöseri med ingredienser.
• Slutprodukterna kan förpackas direkt i skålar eller är alternativt redo för vidare bearbetning.
• Enkel att använda och rengöra.

I gott skick.
Funktionstestat.

Maskinen kommer att genomgå en fullständig mekanisk och elektrisk inspektion och testning. Delar med synligt slitage kommer att bytas ut som en försiktighetsåtgärd i vår verkstad.

Annonsen har översatts automatiskt. Översättningsfel kan förekomma.