Frey Köttbearbetningsmaskin begagnade till salu (1 431)

Skick: helrenoverad (begagnad), Tillverkare: CFS Modell: ER600 Skick: Maskinen är fullständigt renoverad av vår tekniska avdelning. Serienummer: 220 Lagerartikelnummer: 3322 Bandbredd: 600 mm Bandhastighet: 1,5 – 15 m/min Tedpfx Acezcnz Hjiea Fyllnadsnivå: minst 15 liter Effekt: 3 x 380 V, 50 Hz, 0,61 kW Mått: 1400 x 900 x 1750 mm Vikt: 145 kg

Skick: mycket bra (begagnad), Tekniska specifikation: Modell: Kolbe fi 98 Total effekt: 6,6 kW Konstruktion: hela maskinen är tillverkad av rostfritt stål Snäcka och tratt: mässing Höjd: 1300 mm Bredd: 800 mm Längd: 1200 mm Vikt: 400 kg Elektrisk anslutning: 400V 50Hz 3N Typ av vals: enkel vals Tekniskt skick: Efter en omfattande renovering Fullt funktionell Todpfozlrzuox Acija Klar för användning Mycket bra skick

Skick: mycket bra (begagnad), Tillverkningsår: 2018, Funktionalitet: helt fungerande, total längd: 2 120 mm, total bredd: 1 580 mm, total höjd: 2 250 mm, • Typ: Vakuumpåfyllningsmaskin • Märke/Modell: HANDTMANN VF 616 • Mått: 2120 x 1580 x 2250 mm Todpfx Acezlim Usija • Vikt: 1600 kg • Kapacitet: 3600 kg/h • Total effekt: 12 kW • Volym på påfyllningstratten: 90–240 l • Produktmatningsmetod: skovroter • Påfyllning: integrerad i maskinen • Påfyllningstryck: upp till 700 portioner/min • Portionsviktsintervall: 5–100 000 g • Antal munstycken: 5 • Munstyckens diameter: Ø 12, 16, 22, 30, 40 mm • Material: rostfritt stål, syrabeständigt stål Maskinen är i fullt fungerande skick efter vår service.

Skick: nästan som ny (begagnad), Tillverkningsår: 2014, Funktionalitet: helt fungerande, total längd: 2 610 mm, total bredd: 1 100 mm, total höjd: 1 030 mm, WILK MAREL för malning av färska och frysta produkter. Tsdpszlgvgefx Acioa Maskinen kan användas som en fristående enhet eller som en del av en integrerad produktionslinje. Effekt: 45 kW Spänning: 3x400V – 50 Hz eller enligt behov Styrsspänning: 24 V DC Material: Rostfritt stål AISI 304 Skruv: rostfritt stål Behållarkapacitet: 300 l Skärkniv: ø250 mm

Skick: mycket bra (begagnad), Tillverkningsår: 2017, Funktionalitet: helt fungerande, Högkapacitetsmaskin för förpackning i sträng, direkt från en stängd fabrik som tillverkar skotska ägg. Den används vanligtvis för att förpacka pajer, skotska ägg och andra bakverk. Det är sällsynt att hitta en nyproducerad maskin, och detta är den nyaste modellen vi har sett. Tedjzmy Avjpfx Acioa

Skick: bra (begagnad), Direkt från ett nedlagt livsmedelsfabriksområde – användes för att fritera skotska ägg. Måtten anges nedan. Maskinen ser identisk ut med Heat and Controls HeatWave-fritös, så vi tror att den kan ha tillverkats under licens från Heat and Control. Den kan levereras som ett system som består av en stor dubbeloljetank för ren och använd olja samt ett Berief-förfilter. Denna maskin har inget övre hållfasthetsband. Tsdpfx Aszmy Aieciea

Skick: färdig att användas (begagnad), Tillverkningsår: 2023, Funktionalitet: helt fungerande, maskin-/fordonsnummer: 100, inspänning: 400 V, spårvidd: 660 mm, typ av ingående ström: trefas, effekt: 0,4 kW (0,54 hk), ingångsfrekvens: 50 Hz, elektrisk säkring: 16 A, Produktfördelare med 8 utgångar och skärsystem för kebabstrimlor Tjdpfx Aszqc U Necisa Till salu: komplett fristående produktfördelare/splittrare med 8 utgångar, utvecklad för jämn dosering, extrudering och skärning av kebabstrimlor eller liknande köttprodukter. Enheten säljs som en fristående maskin, komplett med stödram, pneumatiskt skärsystem och produkttransportör. En vakuumfyllare eller annan doseringsmaskin ingår inte. Tekniska egenskaper Produktfördelare med 8 utgångar Modell splittrare: 160/76/8/DN32 Separat excentriskt skovpumpssystem per utgång Rotorer sammankopplade via en central drivaxel Huvudhus och skov tillverkade i rostfritt stål Rotorer och ringar tillverkade av slitstarkt tekniskt polymer Standard produktanslutning: DN65, längd cirka 500 mm Utgångar försedda med DN32-vridkopplingar Utgångar vinklade cirka 30° Form och dimensioner på extruderingsutgångarna beroende på den aktuella utförandet Inkluderar verktyg för demontering av rotorerna Mobil ram i rostfritt stål C-ram i rostfritt stål Lämplig för placering ovanför en transportör eller förpackningsmaskin Mobil på hjul Höjd justerbar med cirka ±30 mm Robust och hygienisk konstruktion för användning inom livsmedelsindustrin Pneumatiskt skärsystem Skärsystem för alla 8 utgångar Pneumatiskt drivet skärmekanism Monterad på framsidan av utloppsröret Skärblad i rostfritt stål Försedd med säkerhetsskydd Inkluderar säkerhetsmikrobrytare Skärcykeln kan synkroniseras med en extern vakuumfyllare eller doseringsmaskin Produkttransportör Konstruktion i rostfritt stål Variabel bandhastighet Längd: cirka 1 000 mm Arbetshöjd: cirka 900 mm ±50 mm Bredd anpassad efter de 8 produktutgångarna Inkluderar elektriskt och pneumatiskt styrskåp Försedd med säkerhetsskydd och säkerhetsbrytare Lämplig för Kebabstrimlor Köttstrimlor Färs- och köttprodukter Produktion i 8 jämna banor Automatisk matning till en transportör eller förpackningslinje

Skick: mycket bra (begagnad), Tillverkningsår: 2003, Funktionalitet: helt fungerande, Handtmann VF 628 vakuumfyllningsmaskin, styrd av PCK4 Serienummer: 17439 Kod: 13 Tillverkningsår: 2003 Spänning: 420 V / 3 faser, 50 Hz Märkeffekt: 13,5 kW Strömförbrukning: 18,6 A Handtmann VF 628 vakuumfyllningsmaskin är en effektiv enhet avsedd för industriell produktion av kött- och livsmedelsprodukter. Tack vare användningen av vakuumteknik säkerställer den: - noggrann avluftning av fyllningen, - bibehållande av enhetlig struktur och konsistens, - hög kvalitet och hållbarhet hos den färdiga produkten. Enheten kännetecknas av en robust konstruktion i rostfritt stål, intuitiv användning och möjligheten att användas i automatiserade produktionslinjer. Todpfxjxdtrlj Acioa

Skick: mycket bra (begagnad), Tillverkningsår: 2016, Jämn fördelning av panering med minimalt mjölförbrukning GEA OptiFlour II 600 är en maskin konstruerad för att applicera mjöl, panering eller kryddor precist och jämnt på livsmedelsprodukter före vidare bearbetning. Maskinen använder GEA:s patenterade doseringsteknik, som är högt ansedd i branschen för dess höga reproducerbarhet vid applicering av panering, samtidigt som förbrukningen av paneringsmaterial minimeras. Tekniska specifikationer för GEA OptiFlour II 600 Tillverkare: GEA Food Solutions Bakel B.V. Modell: GEA OptiFlour II 600 Tillverkningsår: 2016 Transportbandets bredd: 600 mm Transportbandets hastighet: 2,5–25 m/min Minsta produkthöjd: 16 mm Maximal produkthöjd: 70 mm Mått (L x B x H): 2700 x 1740 x 1950 mm Strömförsörjning: 380–415 V, 3-fas, 50–60 Hz Effekt: 5,3 kW Strömförbrukning: 13 A Hur fungerar GEA OptiFlour II 600-paneringsmaskinen? Produkten transporteras på ett patenterat vibrerande band, på vilket mjöl kontinuerligt matas in i små doser, vilket skapar ett jämnt lager med kontrollerad tjocklek. Det patenterade mjölfördelningssystemet säkerställer en jämn och justerbar materialmatning från både toppen och botten av produkten, och det integrerade systemet mot klumpbildning förhindrar att föroreningar tränger in i paneringslagret. En justerbar skrapa förhindrar att mjölet fastnar på transportbandet, medan valfria tryckvalsar möjliggör kontroll över hur väl paneringen fäster vid produktens yta. Alla maskininställningar kan justeras externt medan linjen är i drift, och en transparent behållare underlättar övervakning av mjölnivån i realtid för operatören. Viktiga fördelar med GEA OptiFlour II 600-paneringsmaskinen Todozmhk Uspfx Aciea Det patenterade doseringssystemet säkerställer en så jämn fördelning av mjölet på produkten som möjligt, vilket resulterar i en jämnare paneringskvalitet och minskat spill av paneringsmaterial under produktionen. Maskinens slutna konstruktion minimerar mjöldamm i produktionshallen, och enheten kan också integreras med GEA OptiAir-systemet, vilket möjliggör dammfri drift. Avsaknaden av lösa konstruktionsdetaljer förenklar rengöringen och underhållet av maskinen avsevärt, vilket minskar driftstopp relaterade till hygien, samtidigt som den robusta konstruktionen säkerställer pålitlig drift under kontinuerlig industriell användning. 600-modellen hanterar ett brett utbud av paneringsmaterial – från fint förberedande mjöl, via kornbaserade paneringar, till lätta och medeltunga brödsmulor, samt kladdiga, kryddade paneringsblandningar. Användningsområden för GEA OptiFlour II 600 GEA OptiFlour II 600-paneringsmaskinen används i produktionslinjer på anläggningar som bearbetar kött, fågel och fisk, där det är nödvändigt att jämnt panera produkten med mjöl, panering eller kryddor före vidare bearbetningssteg – såsom själva paneringen, friteringen eller frysningen. Enheten fungerar bra som en del av en paneringslinje och kan integreras med paneringsmaskiner och system för dammutsug.

Skick: begagnad, Tillverkningsår: 2004, Gernal 500-liters kokkärl är en apparat som är utformad för köttbearbetningsanläggningar och används för tillagning och framställning av köttprodukter. Kärlet är tillverkat av syrabeständigt stål, vilket garanterar att det uppfyller hygienkraven inom livsmedelsindustrin och tål intensiv och långvarig drift i en produktionsanläggning. Tekniska specifikationer för Gernal 500-liters kokkärl Tillverkare: Gernal Typ: KK-E-DW-LKR-R-500 Kapacitet: 500 l Tillverkningsår: 2004 Elektrisk uppvärmning, 4 x 6 kW (totalt 24 kW) Strömförsörjning: 400 V, 3-fas, 50 Hz Strömförbrukning: 36 A Tillverkat i Belgien Hur fungerar Gernal 500-liters kokkärl? Kärlet värms upp elektriskt av fyra värmeelement, vardera med en effekt på 6 kW – vilket ger en total uppvärmningseffekt på 24 kW – och möjliggör effektiv och jämn uppvärmning av kärlets innehåll utan att det behövs anslutas till anläggningens externa ångsystem. Denna uppvärmningsmetod underlättar installationen av enheten i mindre anläggningar som inte har ett eget ångpannerum. Kärlet, som är tillverkat helt av syrabeständigt stål, är utformat för tillagning och kokning av köttprodukter, som exempelvis korv, charkuterier eller andra produkter som kräver kontrollerad värmebehandling i stora satser. Viktiga fördelar med Gernal 500-liters kokkärl Tsdpfxszmhi Do Aciea Det elektriska uppvärmningssystemet i Gernal 500-liters kokkärl möjliggör enkel kontroll av uppvärmningsprocessen utan att vara beroende av tryck eller tillgången på ånga i anläggningens system, vilket förenklar driften och ökar enhetens driftsäkerhet. Konstruktionen i syrabeständigt stål säkerställer hög korrosionsbeständighet och enkel rengöring i enlighet med de hygienstandarder som gäller inom köttbearbetningsindustrin. Användningsområden för Gernal 500 l kokkärl Gernal 500 l kokkärl används i köttbearbetningsanläggningar, främst för tillagning och ångkokning av köttprodukter, såsom korv eller andra köttprodukter som kräver kontrollerad värmebehandling i stora satser. Tack vare det elektriska uppvärmningssystemet är enheten lämplig för användning både i anläggningar med ett ångsystem och i anläggningar där ett sådant system inte finns.

Skick: begagnad, Tillverkningsår: 2002, effekt: 90 kW (122,37 hk), CFS ChunkMaster 400, den industriella köttkvarnen, är en kraftfull maskin som är konstruerad för köttbearbetningsanläggningar som kräver exceptionell prestanda, enhetlig partikelstorlek på råvaran och högsta kvalitet på slutprodukten. Maskinen bygger på den beprövade Wolfking/CFS-kvarnplattformen, som senare fortsatte som en del av GEA:s produktportfölj, vilket är anledningen till att ChunkMaster 400 har ett utmärkt rykte i branschen för sin driftsäkerhet, hållbarhet och låga underhållskostnader. Tekniska specifikationer för CFS ChunkMaster 400-köttkvarnen Tillverkare: CFS Modell: ChunkMaster 400 Utrustningstyp: Industriell köttkvarn Tillverkningsår: 2002 Kvarnsystemets diameter: Ø400 mm Strömförsörjning: 400 V, 3-fas, 50 Hz Strömförbrukning: 162 A Effekt: 90 kW Mått: Tjdozmgqtepfx Acisa Vad används CFS ChunkMaster 400-köttkvarnen till? ChunkMaster 400 är konstruerad för att mala en mängd olika köttprodukter: nötkött, fläsk, fågel, fett och köttrester, samt färskt, kyld och lätt tempererat kött. Maskinen är väl lämpad som en del av en linje för förberedelse av råvaror för produktion av korv, färsblandningar, hamburgare, djurfoder och färdigmat. Den stora matartanken, med en diameter på Ø400 mm, möjliggör bearbetning av stora mängder råmaterial samtidigt som den säkerställer varsam hantering av produkten och minimal temperaturökning under malningen – vilket direkt påverkar kvaliteten och hållbarheten hos slutprodukten. Design och skärsystem ChunkMaster 400-kvarnen är utrustad med en robust ram i rostfritt stål, en hållbar matarskruv och en industriell växellåda som är konstruerad för kontinuerlig drift i stora köttbearbetningsanläggningar. Systemet för råvarumatning säkerställer ett jämnt och enhetligt produktflöde och minimerar komprimeringen – vilket bevarar muskelvävnadens naturliga struktur och resulterar i en slutprodukt av högre kvalitet. Maskinen kan konfigureras med olika Unger-skärsatser, vilket möjliggör olika partikelstorlekar på råvaran, från grov förberedande malning till finmalning, beroende på vilka knivar och skärmar som används. Viktiga fördelar med CFS ChunkMaster 400-kvarnen Stort kvarnsystem med en diameter på Ø400 mm, Exceptionellt hög produktionskapacitet, Varsam hantering av råvaror, Minimal temperaturökning under malningen, Utmärkt bevarande av köttets partikelstruktur, Industriell växellåda och hygienisk konstruktion i rostfritt stål, vilket underlättar åtkomst för rengöring och underhåll, Enkel åtkomst till reservdelar; skärmar, skärknivar och drivrem ingår En av de största fördelarna med ChunkMaster 400-kvarnen är att reservdelar fortsätter att finnas tillgängliga. Många mekaniska komponenter är fortfarande kompatibla med senare CFS MaxiGrind- och GEA MaxiGrind-serier, och oberoende tillverkare fortsätter att erbjuda OEM-reservdelar – vilket avsevärt underlättar maskinens långsiktiga drift och service.

Skick: bra (begagnad), De delar som visas på bilden medföljer inte. VEMAG HP30E, 2011. MULTIVAC R535, 2009. Tsdpfszn U Nyox Acija

Skick: begagnad, Fomaco FGM 64 SC-injektionsmaskinen tillverkas av det danska företaget Fomaco. FGM 64 SC-modellen har en robust och beprövad injektionsmaskinkonstruktion med flera injektionshuvuden, utformad för att injicera saltlake eller marinad exakt och jämnt i köttprodukter. Tsdpfx Aszlrfaocija Tekniska specifikationer: Tillverkare: Fomaco Modell: FGM 64 S Tillverkningsår: 2003 Antal nålar: 128 nålar (32 nålar i 4 rader) Nåltjocklek: 3 mm Strömförsörjning: 3 x 400 V / 50 Hz Nominell / maximal ström: 23 A / max 35 A Driftstryck: 6 bar Mått: 1700 x 1700 x höjd 2500 mm Hur fungerar Fomaco FGM 64 SC-injektorn? Fomacos injektionsmaskiner använder ett system med elektroniskt styrda ventiler som levererar saltlake direkt till produkten via ett precist nålarrangemang. Företaget benämner denna metod som ett "pump-till-produkt"-system, vilket upprätthåller ett konstant vätsketryck och eliminerar ojämnheter i saltlakedistributionen. Som ett resultat blir injektionen jämn oavsett storlek och form på de individuella råvarubitar, vilket leder till högre och mer konsekventa utbyten och förhindrar områden som är under- eller överbehandlade i en produktionssats. FGM 64 SC-injektionshuvudet är utrustat med 32 nålar arrangerade i 4 rader – totalt 128 nålar, var och en 3 mm tjock – vilket, vid lågt driftstryck, möjliggör en skonsam men ändå precis saltlakeinjektion utan att onödigt störa köttets vävnadsstruktur. Huvudets konstruktion gör också att nålkassetten kan tas bort snabbt, vilket avsevärt minskar rengöringstiden och säkerställer god hygien under produktionen. Viktiga fördelar med Fomaco FGM 64 SC-injektorn Injektorer från detta märke är framför allt uppskattade för processens repeterbarhet och driftsstabilitet, även under krävande produktionsförhållanden. Fomaco konstruerar sina maskiner för att fungera "under extrema produktionsförhållanden", vilket direkt översätts till driftsäkerhet i en livsmedelsanläggnings dagliga verksamhet. Det precisa injektionssystemet säkerställer en jämn fördelning av salt och andra saltlakeingredienser i hela råvarusatsen, vilket är särskilt viktigt vid produktion av saltade köttprodukter, skinkor, fläskkotletter och marinerade fågelprodukter, där en jämn saltning direkt påverkar kvaliteten, smaken och hållbarheten hos den färdiga produkten. Som ett resultat kan producenterna räkna med ett högre och mer förutsägbart slututbyte. Användningsområden för Fomaco FGM 64 SC-injektionsmaskinen Fomaco FGM 64 SC-injektionsmaskinen används vid bearbetning av rött kött, fågel och fisk – överallt där en jämn och kontrollerad tillsättning av saltlake eller marinad i råvaran är av avgörande betydelse. Maskinen är väl lämpad för både produktion av klassiska saltade köttprodukter och skinkor, samt för linjer som fokuserar på marinering av fågelportioner eller fiskfiléer, där skonsam hantering av råvaran och ett högt, konsekvent utbyte är viktigt.

Skick: mycket bra (begagnad), Tillverkningsår: 2021, maskin-/fordonsnummer: 192378-16-001, total längd: 6 000 mm, total bredd: 2 400 mm, total höjd: 2 750 mm, totalvikt: 6 000 kg, Utrustning: Typplåt tillgänglig, Kontaktgrillugn "Hitec", typ BG 600-3600 E Kontinuerlig grillningslinje Helt i rostfritt stål Med nedre och övre band: separat under- och övervärme Bandtemperaturer kan ställas in individuellt Nätlängd: 3 600 mm Bandbredd: 600 mm Eluppvärmd 136 kW Bandsköljsystem Temperaturintervall: 50–260°C Justerbar hastighet Mått (L x B x H): ca 6 000 x 2 400 x 2 750 mm Årsmodell: 2021 Skick: Som ny Tsdpfswxvqpex Acija

Skick: färdig att användas (begagnad), Funktionalitet: helt fungerande, Rühle MKR 600 - polermaskin med kylfunktion Tsdpfx Acjzmp R Aeisa Displayen är utbytt. Säljs på uppdrag av kund. Maskinen är i fungerande skick, men säljs utan garanti och utan möjlighet till retur.

Skick: färdig att användas (begagnad), Funktionalitet: helt fungerande, Fatosa, skärmaskin för fryst kött, Frozen Blok Cutter. Tsdezmp Rpjpfx Aciea Säljs på uppdrag av kund. Fungerande maskin, säljs utan garanti och utan returrätt.

Skick: färdig att användas (begagnad), Funktionalitet: helt fungerande, Maja Skinny II Tjdpfx Aezmp Riocisa Försäljning av en fungerande maskin på uppdrag av kund, utan garanti och utan möjlighet till återköp.

Skick: färdig att användas (begagnad), Funktionalitet: helt fungerande, Spomasz spiralblandare 350 liter med matningsanordning för 200 liters blandningsbehållare. Tsdpfx Acezmp Rceija Säljs på uppdrag av kund. Maskinen är i fungerande skick men säljs utan garanti och utan möjlighet till återköp.

Skick: färdig att användas (begagnad), Funktionalitet: helt fungerande, Spomasz 800L, blandare med paddelrotor, inklusive matningsanordning för 200L-behållare. Säljs på uppdrag av kund. Maskinen är i fungerande skick men säljs utan garanti och utan möjlighet till retur. Tsdszmp N Sepfx Acioa

Skick: helrenoverad (begagnad), Verbufa Handtmann-maskin för hamburgare och köttbullar, modell MBF-1. Tedpfszi Aknsx Acisa

Skick: helrenoverad (begagnad), Handtmann PVLH-226 Todpezi Ai Dsfx Acioa

Skick: nästan som ny (begagnad), Skärmaskin CFS GEA CutMaster 500, VAKUUM Genomgått omfattande renovering 3 månaders garanti på reservdelar Tjdoyn Dy Nopfx Acioa

Skick: färdig att användas (begagnad), Funktionalitet: helt fungerande, Wolfking TSMIG 850 är en mångsidig maskin som är utformad för att möta behoven inom köttindustrin. Tack vare dess dubbla funktion, både krossning och blandning, garanterar den en homogen och jämn bearbetning, även vid låga temperaturer. Denna krossare är utrustad med robusta blandarblad som säkerställer en optimal fördelning av ingredienserna, vilket möjliggör att man uppnår en perfekt konsistens för varje produktionsbatch. Dessutom är denna maskin idealisk för företag som vill maximera sin avkastning och förbättra effektiviteten i sin produktionskedja. Med sin robusta konstruktion och enkla underhåll integreras krossaren/blandaren enkelt i krävande industriella miljöer och garanterar samtidigt hög driftsäkerhet på lång sikt. Sammanfattningsvis är Wolfking TSMIG 850 ett självklart val för professionella användare som vill optimera sina köttproduktionsprocesser, samtidigt som de säkerställer en bättre hantering av råvaror och ökad produktivitet. Egenskaper: Blandare TSMIG 850/225 Blandare med blandarblad Vikt: 1800 kg Effekt: 41 kW Strömstyrka: 71 A Todpfx Aszqdw Sscisa Spänning: 3*400 V Frekvens: 50 Hz Mått (L x B x H): 1900 x 1900 x 2650 mm IP.65

Skick: färdig att användas (begagnad), Tillverkningsår: 2008, Funktionalitet: helt fungerande, Seydelmann AE-130-3B, automatisk vinkelskärare, komplett med matningsanordning för 200 liters blandningskärl. Todpozmih Isfx Acija Säljs på uppdrag av kund. Fungerande maskin utan garanti och utan returrätt.

Skick: färdig att användas (begagnad), Funktionalitet: helt fungerande, Blandning och marinering i vakuum Vakuummixern Vakona ESK bearbetar kött, fågel och fisk i vakuum. Den möjliggör blandning, massering, marinering och omrörning av produkterna i samma behållare. Därför är den lämplig för charkuterier, bearbetningsanläggningar och tillverkare av färdigförpackade köttprodukter. Den hjälper särskilt till att fördela marinaden, lagen, kryddorna och andra ingredienser runt produkterna. Systemet kan bearbeta hela stycken eller skurna produkter. Dessutom utför behållaren en kontrollerad rörelse under cykeln. Beroende på det installerade verktyget utför maskinen en mild blandning eller en mer intensiv massering. Operatören kan därför anpassa processen till önskad textur och råvarornas känslighet. Hur fungerar VAKONA ESK? Först laddar operatören produkterna och ingredienserna i behållaren. Sedan avlägsnar pumpen luften för att skapa den programmerade vakumnivån. Armen förflyttar sedan materialet jämnt under hela cykelns varaktighet. Vakuum underlättar kontakten mellan produkterna och marinaden. På så sätt minskas luftfickor och fördelningen av vätskor förbättras. Dessutom gör den variabla hastigheten det möjligt att anpassa rörelsen till olika recept. Maskinen kan växla mellan arbets-, paus- och ventilationsfaser för att bättre kontrollera processen. Kylning under processen ESK-serien kombinerar vakuumarbete med ett system för direkt kylning. En värmeväxlare placerad runt behållaren hjälper till att upprätthålla en stabil temperatur under blandning eller marinering. På så sätt begränsar maskinen uppvärmningen som orsakas av produkternas rörelse. Denna temperaturkontroll skyddar råvarornas textur. Dessutom främjar den en jämnare process mellan olika satser. Kylningen är därför särskilt viktig för känsliga recept och produktioner som kräver en kontrollerad temperatur. Styrning och spårning av recept VAKONA erbjuder en pekskärmsstyrning som kan lagra upp till 99 program i ESK-serien. Operatören kan därför spara de parametrar som är specifika för varje recept. Han kan bland annat ställa in hastighet, varaktighet, pauser, vakuum och ventilationsfaser. Dessutom kan systemet lagra processdata enligt HACCP-principerna. Därför förbättrar företaget spårningen av produktionen och kan enklare återskapa samma inställningar. En automatisk vattenseparator skyddar också vakuumkretsen under drift. Tekniska egenskaper: Tillverkare och serie: VAKONA ESK STL Funktioner: blandning, massering, marinering och omrörning i vakuum Behållarvolym beroende på modell: 60 till 1 500 liter Kapacitet beroende på produkt: 5 till 1 150 kg per cykel Todpfx Acezpw S Tjisa Utrustning: kyld behållare, automatisk vakuumpump, pekskärm med 99 program och HACCP-spårning SM+EPKZB